В последнее время лук лидирует по темпам инфляции среди других овощей “борщевого набора”. Начало года совпало с резким скачком цен на этот продукт на международном рынке. На сегодняшний день прошлогодний ценник вырос более, чем на 40 процентов.

Причины дефицита

Поставлялись овощи на российский рынок из Центральной Азии. Из-за неожиданно сильных морозов в Узбекистане их запасы значительно уменьшились. Товар хранился на складах, неприспособленных к низким температурам, и значительно пострадал.
Другой причиной может быть тот факт, что цены на лук внутри страны были довольно низкими. Оптовики вывозили товар в большом количестве, стараясь обеспечить для себя максимальную прибыль. Неудивительно, что запасы в стране быстро опустошались.
Плюс аномально низкие температуры (ночью до -17), которые очень редко бывают на территории Узбекистана. В этом регионе столбик термометра почти никогда не опускается ниже -10, даже ночью. Из-за непредвиденных погодных условий перемерз лук не только у трейдеров и фермеров, но и тот, который уже пошел в продажу на открытых рынках.

Международный рынок

На внешнем рынке поднялся ажиотаж. Пакистан из-за катастрофических наводнений потерял собственный урожай, поэтому основные виды продуктов импортировал из других стран. Лук, который занимает важное место в национальной кухне, поставлялся из Узбекистана. Дефицит товара на международном рынке привел к значительному росту цен. С начала года овощ подорожал в 2 раза, и это далеко не предел.
Власти стран-поставщиков (Узбекистана, Таджикистана, Киргизии, Казахстана) запретили вывоз собственного лука в другие регионы. Таким образом попытались стабилизировать обстановку на внутренних рынках. Например, в Казахстане приостановили экспорт товара на 3 месяца. Здесь неоднократно пресекались попытки несанкционированного вывоза лука за границу. Но, по мнению специалистов, введенный мораторий способен лишь временно сдерживать растущие цены в стране.

Ситуация в России

Рост цен на лук за последнюю неделю составил около 12%. По темпам инфляции с ним соревнуются огурцы, помидоры. Остальных овощей из “борщевого набора”, наоборот, повышение не коснулось.
Цены на лук искусственно сдерживаются, но долго ли продлится такая ситуация неизвестно. Ритейлеры уже начинают получать предложения от российских поставщиков о повышениях ценника, но крупные торговые сети пока не идут на такие условия.

Источник: https://shoppers.media/